CİĞER TABLAMASI TARİFİ
MALZEMELER 1.5 su bardağı dana ciğeri 2.5 su bardağı ince bulgur 1 adet kuru soğan Pul biber Kuru reyhan Tuz Ciğer tablaması yapılışı Bitlis yöresine
CİĞERLİ IZGARA KÖFTE TARİFİ
CİĞERLİ IZGARA KÖFTE TARİFİMalzemeler1 kilo kıyılmış kuzu ciğeri1 kilo kuru soğanTuzKarabiber1 kaşık salça1 çay kaşığı kimyon1 bardağı sıvı yağ2 kaşık margarin5 bardak ince bulgur1 kaşık
MUŞ,UN SOĞANLI DANA CİĞER SOTE TARİFİ
MUŞ,UN SOĞANLI DANA CİĞER SOTE TARİFİMalzemeler500 gram dana ciğeri3 adet kuru soğan3 diş sarımsak3 adet yeşil biber2 adet domates1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı
BAHARATLI CİĞER ŞİŞ TARİFİ
BAHARATLI CİĞER ŞİŞ TARİFİMalzemeler300 gr dana ciğer4 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı kekik1 yemek kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kimyon1 tatlı kaşığı
BİTLİS CİĞER TABLAMASI
Tarif 1 koyun ciğeri 4 su bardağı ince bulgur Tuz karabiber 1 tatlı kaşığı reyhan otu 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3-4 çorba kaşığı
ARNAVUT CİĞERİ
Tarif 1 kilo sinirleri ve zarı temzilenmiş kuzu ciğeri 1 şişe sade soda 1 patlıcan 2 patates 7-8 sivri biber 4 kaşık buğday unu tuz
ANTEP USULÜ CİĞER KAVURMA TARİFİ
ANTEP USULÜ CİĞER KAVURMA TARİFİMalzemeler1 tane takım ciğeri (kuzu veya koyun)1 adet kırmızı biber4 tane kuru soğan1 kahve fincanı sıvı yağ1 yemek kaşığı tereyağı200 gram
ACI HİNDİ YÜREK(URFA USULÜ)
Tarif Malzemeler: – hindir(yürek) – 1 çorba kaşığı tatlı kırmızı toz biber – ½ tatlı kaşığı kimyon – ½ tatlı kaşığı kekik – ½ tatlı
ŞIRDAN DOLMASI TARİFİ
Şırdan Dolması Tarifi Malzemeler 4 adet şirdan 3 su bardağı pirinç 3 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 çay kaşığı tuz 2 çay
Adana Şırdan Dolması Tarifi
Adana Şırdan Dolması Tarifi Malzemeler 4 adet şirdan 3 su bardağı pirinç 3 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 2 çay kaşığı tuz 2
Çorbalar
İŞKEMBE ÇORBASIMalzemeler1 kilo iyi temizlenmiş işkembe7 diş sarımsakYarım çay bardağı sirke1,5 litre su4 yemek kaşığı unsıvı yağTerbiyesi için2 yemek kaşığı un1 yumurta sarısı2 yemek kaşığı
ÇİĞER ŞİŞ KEBAP TARİFİ
ÇİĞER ŞİŞ KEBAP TARİFİ Malzemeler 1 kilogram kuzu çiğeri 300 gram kuyruk yağı 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı kimyon Servisi için:2 adet orta
İŞKEMBE KAVURMASI KEKİKLİ TARİFİ
İŞKEMBE KAVURMASI KEKİKLİ TARİFİmalzemeler1 kg dana işkembesi2 adet biber2 adet domates1 dolu çorba kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı tuz kekikYapılışıİşkembe düdüklüde 40-45 dakika haşlanır Sonra kuşbaşından
