İşkembe (Karın) Dolması Tarifi
İşkembe (Karın) Dolması Tarifi’nin Malzemeleri 2 adet kuzu işkembe (temizlenmiş) 3 yemek kaşığı sirke Yarım limon 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı salça İç malzeme;
Ciğer Kavurma
Ciğer Kavurma Malzemeleri 500 gr. dana ciğer 2 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 demet maydanoz
TANTUNI SACDA
TANTUNI SACDA 500 gram orta yağlı kıyma 3 orta boy domates 4 orta boy soğan 3 tane yeşil biber Tuz, biber Arzuya göre kekik 1
ÇÜY BIASI
ÇÜY BIASI Malzemeler 200 gram koyun eti (kemiksiz) 330 gram yürek 250 gram ciğer 150 gram kuyruk yağı 4 adet soğan 250 gram pirinç Tuz,
YÜREK IZGARA KAŞARLI
YÜREK IZGARA KAŞARLI Malzemeler 6 adet koyun yürek 4 adet patates 4 adet domates 4 adet soğan 1 bardak ay çiçek yağı, 200 gram kaşar
Yürek Yahni
Yürek Yahni Malzemeler 8 adet kuzu yüreği 6 adet soğan 4 adet biber Yarım bardak ay çiçek yağı Tuz, karabiber Yürekleri Yapılışı doğrayın, soğanları da
Yürek IZGARA
Yürek IZGARA Malzemeler 6 adet koyun yüreği 6 adet soğan 6 adet biber 6 adet domates Tuz, az ay çiçek yağı Yapılışı Yürekleri ince yuvarlak
SOSLU YÜREK
SOSLU YÜREK Malzemeler 4 adet koyun yüreği (Dana olursa bir adet) 6 adet domates 4 adet sivri biber 4 diş sarımsak, soğan Yarım bardak ay
CIĞER TAVA
CIĞER TAVA Malzemeler 750 gram kuzu ciğeri Bir kâse un Az toz kırmızı biber 3 bardak ay çiçek yağı Yapılışı Ciğerleri ufak ufak doğradıktan sonra
PATLICANLI BÖBREK YAHNİ
PATLICANLI BÖBREK YAHNİ Malzemeler 10 adet kuzu böbreği 4 adet patlıcan 4 adet soğan 4 adet domates 2 adet sivri biber Yarım bardak ay çiçek
BÖBREK IZGARA
Malzemeler 12 adet kuzu böbreği 4 adet soğan 4 adet domates 4 adet sivri biber Az un ay çiçek yağı, tuz Yapılışı Böbrekleri ikiye bölüp
BIBERLİ CİĞER YAHNİ
BIBERLİ CİĞER YAHNİ Malzemeler 750 gram kuzu ciğeri 6 adet soğan 6 adet biber (arzuya göre acı olur) Yarım bardak ay çiçek yağı Tuz, karabiber