Adana Şırdan Dolması Tarifi

Adana Şırdan Dolması Tarifi
Malzemeler
4 adet şirdan
3 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Şırdan Dolması Tarifi Yapılışı
İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.
İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır.
Soğanlar küçük küçük doğranır.
Pirinç ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur.
Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 60 dakika pişirilir.
üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Şırdan dolması tarifi püf noktaları
Şırdanlarınızı soğuk ve sıcak su ile şoklayarak güzelce temizlemelisiniz. Şırdanları alırken güvendiğiniz kasaplardan almanız her zaman daha iyi olacaktır.
Şırdanlarınızın temizliğinden iyice emin olmak için tuzlu limonlu suda beklettikten sonra tekrar yıkamalısınız.
Şırdan nedir
Koyun gibi geviş getiren hayvanların işkembe, börkenek, kırkbayır gibi midelerinin bölümleri vardır ve bu midenin bölümlerinden bir tanesi de şırdandır. Sakatat olarak geçmektedir. Bulunduğunuz yerdeki kasaplardan rahatlıkla temin edebilirsiniz. afiyet olsun