Sivas Tavası
Sivas Tavası Kişilik Pişirme ısı ve süresi: Yüksek ateşte 10 dakika, Orta ateşte 35 dakika, Önceden ısıtılmış 170 C derece fırında 45 dakika Gerekli Malzemeler:
Aside yemeği
Aside yemeği 6 Kişilik Pişirme ısı ve süresi: 15 dakika ocakta (önce yüksek sonra kısık ateşte) Gerekli Malzemeler: Piliç göğüs (2 adet), Domates (1 adet),
Kış Türlüsü
Kış Türlüsü 6 Kişilik Tencerede orta ateşte yaklaşık 45 dakika Gerekli Malzemeler: Kuzu eti (Kuşbaşı doğranmış, 300 gr.), Ispanak kökü (300 gr.), Kereviz (1 adet),
Kurşun Aşı
Kurşun Aşı 6 Kişilik Pişirme ısı ve süresi: Orta ateşte 10 dakika, Kısık ateşte 10 dakika Gerekli Malzemeler: 1/4 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1/4
Calla
Calla 6 Kişilik Pişirme ısı ve süresi: Malzemenin kavrulması orta ateşte 10 dakika, pişmesi kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat. Gerekli Malzemeler: 1,5 kg. iri parçalanmış
Limonlu Yaprak Ciğer
Kişilik Pişirme ısı ve süresi: Kızgın yağda ocakta 15 dakika Gerekli Malzemeler: 400 gr dana ciğeri, Terbiyesi için:, kabuğu rendesi, 6 dal taze kekik, 4
Testi Kebabı
Testi Kebabı & Kişilik Pişirme ısı ve süresi: 1, 5 saat ocakta kısık ateşte Gerekli Malzemeler: Kemikli kuzu parça eti (600 gram), Arpacık soğan (10
Pastırma Kebabı
Pastırma Kebabı Kişilik Pişirme ısı ve süresi: 10 dakika ocakta (etlerin pişme süresi) 10 dakika fırında (180 derecede ısıtılmış, tüm yemeğin pişme süresi) Gerekli Malzemeler:
Konya Tiridi
Konya Tiridi 4K Kişilik Pişirme ısı ve süresi: 50 dakika ocakta Gerekli Malzemeler: Dana kuşbaşı (400 gram), Margarin 1,5 çorba kaşığı), Pide (1 adet), Tuz
Etli Ekmek
Etli Ekmek 4 Adet Pişirme ısı ve süresi: Önceden ısıtılmış 200 C derece fırında 10- 12 dakika Gerekli Malzemeler: Hamuru için: 2 su bardağı un,
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması Kişilik Pişirme ısı ve süresi: Orta ateşte 30 dakika Gerekli Malzemeler: asma yaprağı, 1/2 kg. salamura İç harcı için: koyun eti, 1
Ankara Tava
Ankara Tava Kişilik Pişirme ısı ve süresi: 25 dakika ocakta (önce yüksek 10 dakika sonra orta ateşte) Gerekli Malzemeler: 2 bardak arpa şehriye, 1 adet
Papalak Kümbe
Papalak Kümbe 16 Adet Pişirme ısı ve süresi: Orta ateşte 12 dakika Gerekli Malzemeler: 250 gr. yağsız dana kıyması, 2/3 su bardağı ince bulgur (1/2
Ankara Kebabı
Ankara Kebabı 6 Adet Pişirme ısı ve süresi: Orta ateşte yaklaşık 15 dakika önceden Isıtılmış 180 C derece fırında 20 dakika Gerekli Malzemeler: 6 adet
