tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    30
  • Cook Time
    45
  • View
    188
500 gr. kuşbaşı kuzu etini bir kaba alın. Üzerine ayıklanmış arpacık soğan, sarımsak küp küp doğranmış domates, 100 gr. eritilmiş tereyağı, biber salçası, tane karabiber tuz ve pul biber ilave edin.
Bütün malzemeyi iyice karıştırıp, etleri bu karışıma bulayıp harmanlayarak bir gece kadar buzdolabında bekletin. Ertesi gün orta büyüklükte kapaklı güveç kabının içine etli karışımı boşaltın.
Etlere bir bardak su ilave edin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden hazırladığınız hamur ile kapağı çepeçevre sarın. Burada amaç kendi buharında ve hafif hafif pişmesidir.
En ideali kuzine sobanın fırınında olmasıdır ama evlerden kuzineler yok olalı çok olduğu için evdeki fırını kullanmak gerekiyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iki buçuk saat pişirin.
Fırından çıktıktan sonra yaklaşık yarım saat kadar dışarda bekletin. Kendi kendine pişmeye bir süre daha devam edecektir. Yarım saat sonunda güvecin kapağındaki hamuru alın ve kapağı açın. Kendi suyunda lokum kıvamında ve muhteşem bir lezzeti yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X