tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    15
  • Cook Time
    30
  • View
    90

Şifa kaynağı Safran ile Omega-3 zengini balık bir araya geldi ve tadına doyulmaz lezzeti bir yana bu mucizevi çorbayı oluşturdu.
Safranlı Balık Çorbası

MALZEMELER / 6-8 kişilik

1 kg beyaz etli balık (levrek, lüfer, çipura vb.)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızıbiber
3 adet domates
5 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1/4 çay kaşığı safran
3 çorba kaşığı elma sirkesi
1 adet limon suyu
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Tuz, karabiber
1 adet defne yaprağı

HAZIRLANIŞI

Safranı elma sirkesinde rengini iyice verene kadar bekletin.
Balığı ayıkladıktan sonra, 5 su bardağı suyu 1 adet defne yaprağı ile kaynatın ve balığı kaynamış suya ekleyerek, 6-7 dk pişirin.
Pişen balığın suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın ve balığın etlerini kılçıklarından temizleyin.
Çorba tenceresinde soğan ve sarımsağı küp küp doğrayarak, soğan şeffaflaşana kadar kavurun.
Halka doğranmış kırmızıbiberleri ilave edin ve 2 dk kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve domatesler pişinceye kadar karıştırarak soteleyin.
Balık suyunu tencereye ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra doğranmış maydonozu, limon suyunu, sirkeli safranı, tuz ve karabiberi ekleyin.
En son ayıklanmış balıkları tencereye koyun ve tencerenizi ocaktan alın.
Rendelenmiş limon kabukları ile süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN.

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X