ÖZEL PASTANE USULÜ PATATESLİ POĞAÇA TARİFİ

ÖZEL PASTANE USULÜ PATATESLİ POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta Akları hamurun içine sarısı üzerine ayrılacak
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un yaklaşık 8 su bardağı
İç harcı için
6-7 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
Karabiber toz biber pulbiber tuz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Yapılışı
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım Yaş mayamızı ılık suda eritelim, şeker ve tuzu ilave edelim Ardından ılık sütümüzü ve sıvıyağı ekleyelim Ayırdığımız yumurta aklarını da hamura ekliyoruz Kontrollü sekilde güzelce unumuzu da ekleyip yoğuralım Kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım Patateslerimizi güzelce yıkayıp haşlayalım Patatesler haşlanırken bizde diğer bir tavada soğanımızı kavuralım Soğanlarımız pembeleşince ocağın altını kapatalım Baharatları ve tuzu ekleyelim Haşlayıp ezdiğimiz patateslerin üzerine soğanlı harcı dökelim Harcımızı güzel şekilde karıştıralım Dinlenen ve kabaran hamurumuzu alalım Yumurta büyüklüğünde bezeler alalım Yuvarlak şekilde elimizle açalım Eğer hamur ele çok yapışıyorsa elimizi çok az sıvı yağa batırabiliriz Hem hamurda kolay açılır Açtığımız yuvarlakların ortasına patatesli harcımızdan koyalım kenarlardan kapatalım Tepsimize dizelim Üzerine yumurta sarısını sürelim Bıçak yardımıyla çizikler atalım susam ve çörek otunu serpip fırında 200 derece de 45 dakika pişirelim Kızarıncaya kadar fırında pişirelim servis edelim afiyet olsun