tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    174

MUŞ` UN HAŞLAMA İÇLİ KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
250 g yağsız kıyma
1 kemiksiz tavuk göğüs eti
3 kase köftelik ince bulgur
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
İç harcı için
1 kuru soğan
Maydanoz
Kaşık ucuyla salça
Pulbiber, kimyon
250 g kıyma
Yapılışı
Öncelikle bir tavaya yağı gezdirip minik minik doğradığımız soğanları kavuruyoruz, üzerine 1 kase dolusu kıymayı boşaltıp, az yarım çay bardağı suyu üzerine döküp boncuk boncuk dağılması için kavuruyoruz Kaşık ucundaki salçamızı da katıp onu da kavurduk tan sonra ince kıydınız maydanozu ve baharatları katıp dolaba soğuması ve donması için kaldırıyoruz Gelelim dış harcına öncelikle kıymayı ve tavuk göğsünü bir kez daha robottan geçirip pütürsüz hale getiriyoruz ,yaklaşık 1 kase tavuk göğsü kıyması ,1 kase de yağsız kıymamız toplam da 2 kase kıymamız olacak. Bunları bir leğene boşaltıp üzerine aynı ölçüyle 2- 2,5 kase dolusu köftelik bulgurumuzu boşaltıyoruz Üzerine yumurtayı kırıp unu boşaltıp tuzu ekleyip biraz yoğurup, özelleştiriyoruz ,sonrasında azar azar su ekleyip 10 dk kadar yoğurup yumuşak bir hamur haline getiriyoruz Hamurun bulguru elimizde hissetmiyecek şekilde yoğurup yumuşatmalıyız, bir güzel yoğurarak sonrasın da ceviz büyüklüğün de parçalar koparıp, işaret parmağımızla ortadan bastırıp diğer elimizle çevirip tekrar işaret parmağımızla açıp inceltmeye çalışıyoruz dolaba koyduğumuz iç harcımız dan 1 tatlı kaşığı koyup az elimizi suyla ıslatıp ağzını kapatmaya çalışıyoruz. Küçük toplar şeklinde lezzetli köftelerimiz oluyor Bütün köfteleri bitinceye kadar sürekli elimizi ve hamurumuzu ara ara ıslatarak bu şekilde yapıyoruz ,sonrasında kaynamış suda suyun yüzeyine çıkıncaya kadar haşlayıp üzerine yağda yakılmış pulbiberi döküp servis edebilirsiniz Yapacaklara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X