tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

MEŞUR ŞEFİN İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    151

MEŞUR ŞEFİN İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 kilogram işkembe iyi temizlenmiş
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
Haşlamak için
1/2 adet limon suyu
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
6 su bardağı su
Servis için
1/2 çay bardağı sirke
4 diş sarımsak
Terbiyesi için
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Püf noktası
İşkembeyi, iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlayın İşkembeyi, arzuya göre sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır
Yapılışı
Çorbanın kesilmemesi için terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın Haşlama esnasında zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz
İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın
İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın
Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayr bir kapta çırpın
Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın
Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin
Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X