MARDİN USULÜ MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

MARDİN USULÜ MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
6 çay bardağı köftelik bulgur
3 kuru soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Tuz
Kişniş
Maydanoz
Yeşil soğan
Göz kararı mercimek
Yapılışı
Mercimek sadece tuz ekleyerek pişiriyoruz Sıcak iken köftelik burguru üzerine ıslatacak şekilde döküyoruz, o ıslanırken ayrı bir tavada soğanları kızartma üzerine salçalı ekleyip birazda su ekleyip pişiriyoruz Salçalı karışımı köftelik bulguru üzerine döküyoruz, iyice karıştırdıktan sonra ayrı bir yerde 1 demek maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz Köftesi ne kadar yoğurulursa o kadar lezzetli oluyor Kişniş ve tuzu ekleyip yoğurduktan sonra maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip karıştırıyoruz İster üzerine kıymalı yumurta kırın isterseniz sıkım sıkım yapıp servis edin size kalmış
Çok lezzetli bir yemek tavsiye ederim, yapanlara şimdiden afiyet olsun