tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    142
Malzemeler
2 kg Kuzu Kaburgası
500 Gram Dana Kuşbaşı
500 Gram Pilavlık Pirinç
2 çay Kaşığı Karabiber
100 Gram Bademiçi
1 çorba Kaşığı Yoğurt
0.5 çorba Kaşığı Domates Salçası ( yarım )
250 Gram Tereyağı
Tuz ( yeteri kadarDaha sonra et karabiber ve tuzla içi dışı iyice ovularak 1-1,5 saat kadar dinlenmesi için bekletilir. )
Yapılışı
Kaburga dolması için alınan et kasap tarafından içi doldurulacak şekilde hazırlanır.
Daha sonra et karabiber ve tuzla içi dışı iyice ovularak 1-1,5 saat kadar dinlenmesi için bekletilir.
İçinin hazırlanması: Kemiksiz kuşbaşı kuzu eti minik minik doğrayıp yıkayarak bir tencereye alarak etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurarak üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatarak tencereyi ocaktan alalım.
Küçük bir tavada bademleri haşlayarak kabuklarını soyup ikiye ayırarak yağda hafifçe kavuralım.
Pirinçleri sıcak suda ıslatıp bekleterek süzdürüp pilav tavamıza alarak kavurarak pişirelim.
Pilavımız demlendikten sonra içine kavrulmuş badem içlerini ve 2 çay kaşığı karabiberi ilave ederek karıştıralım.
Hazır hale gelen iç pilavımızı kasap tarafından dolmalık hazırlanan kaburga etlerin içine doldurarak temiz bir mutfak ipiyle kaburganın ağzını dikelim. Bir kabın içine bir çorba kaşığı yoğurt ve yarım çorba kaşığı domates salçasını karıştırarak sos haline getirerek hazırladığımız sosu kaburganın her tarafına sürelim Nar gibi kızaran Kaburga dolması hazır, Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X