tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    201

MANİSA KEBABI TARİFİ

Malzemeler

2 su bardaağı un

1 çorba kaşığı yoğurt

2 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz

Yarım çay bardağı dolmalık fıstık

İçi için: 1 kg yağsız kuzu kuşbaşı ,

1 çorba kaşığı tereyağı

Yarım kg arpacık soğan

2 adet kırmızı biber

1 çay bardağı su

Tuz, karabiber, kekik

Manisa Kebabı Yapılışı

ÖNCELİKLE tencerenin dibi ısındıktan sonra tereyağınıda kuzu kuşbaşını pembeleşene kadar soteleyin. Kabukları soyulmuş bütün arpacık soğanları ilave edip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış kırmızı biberi ve suyu ekleyin. Kısık ateflte 1 saat et suyunu çekene kadar pişirin. ineceğine yakın tuz, karabiberve kekik ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kenara alın. Hamur için elenmiş unun ortasını havuz şeklinde açın. Yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip yumuflak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin. 30×30 cm büyüklüğünde bir hamur açın. Yağlanmış ısıya dayanıklı bir cam kabın dibine dolmalık fıstıkları serpiştirin. Üzerine de kenarları sarkacak şekilde hamuru yerleştirin. Soğuyan etli harcı yayın ve kenarlardan sarkan hamuru üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın.

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X