LİMONLU YAPRAK CİĞER TARİFİ

 

MALZEMELER

500 gr Dana ciğer

1 su bardağı zeytin yağı

2 yemek kaşığı un

tuz karabiber kekik

1 adet limon

Yanımda

2 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı sumak

1 tutam maydanoz

Yapılışı:

önce ciğerin zarını soyun düz bir tabakta 4 saat dolabın buzluk kısmında bekletin sonra kontorul edin çok yumuşak ta olmayacak çok donmuşta olmayacak bu doğramanızı kolaylaştıracak ciğeri (yaprak gibi) doğrayın. Fakat çok ince

olmamalı yoksa çok gevrek olur. Doğradınız ciğerleri bir kaba alın lim

karıştırın limon suyu kulanılmıyor

ciğerleri una bulayın. Tavaya sıvı yağ koyun ve yağ iyice kızınca ciğerleri güzelce pişirin ve servis

tabağına alın. Servis tabağını dilimlenmiş domates veya patates yada taze soğan ile

süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…