LEVREK BALIK ÇORBASI

Tarif
1 adet 400 gr. levrek 1 yemek kaşığı tepeleme un 1 adet havuç 1 adet sivri biber Birkaç dal maydanoz Birkaç dal dereotu 2 adet defne yaprağı Pul biber karabiber Tuz TARİF Bir tencereye küp doğranmış havuç, defne yaprağı tuz, ince doğranmış sivri biberi alın Üzerine 5-6 bardak su koyarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin. (Kaynadıktan sonra defne yaprağını alıp atmayı ihmal etmeyin.) Diğer yandan temizlenmiş ve başı alınmış levreği az suda 8-10 dakika haşlayın. Sudan alıp kılçıklarından ve derisinden löp etlerini ayırarak hazır edin. Ufak ufak dittiğiniz balık etlerini tencerede kaynayan sebzelerin içine ilave edin. Bir bardak suda unu eritin, çorbaya ilave ederek kaynatmaya devam edin. Kaynadıktan sonra kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave edebilirsiniz. Ayıklayıp sirkeli suda yıkadığınız maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve çorbaya ilave edin. Baharatlarını da ilave ettikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatarak ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.