KÖFTELİ NOHUTLU BEŞAMEL SOSLU PEYNİRLİ KARNIYARIK TARİFİ

MALZEMELER
6 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
300 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz karabiber pulbiber kimyon kofte harcı
2 yemek kaşığı galete unu
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tere yağ
Patlıcanı kızartmak için
1 su bardağı sıvıyağ
Yanında
2 su bardağı suzme yoğurt
Yapılışı
Önce patlıcanı alacalı soyup kızartıyoruz tepsiye diziyoruz içini acıyoruz geniş bir kabımıza soğan sarımsakları rendeliyoruz içine yumurtayı galeteunu ve baharatları koyup kıymayla yoğuruyoruz köfteyi hazırladıktan sonra misket köftelerimiz hazırlayıp fırınlıyoruz kenara alıyoruz .diyer bir tencereye tereyapı koyup eritiyoruz unu koyup kavuruyoruz tuz ve karabiberi ilave ediyoruz sutle actıktan sonra beşamel sosu hazırlıyoruz. Tencereye yağı koyup salçayı kavuruyoruz baharatları ilave ediyoruz köfte ve nohutları ilave ediyoruz patlıcanları dolduruyoruz uzerine beşamel sosu ilave ediyoruz uzerine kaşar peyniri ilave ediyoruz 180 derece de 1 saat fırınlıyoruz piştikten sonra yoğurtla sunum yapıyoruz afiyet olsun