KAŞAR PEYNİRLİ KADINBUDU KÖFTESİ TARİFİ

KAŞAR PEYNİRLİ KADINBUDU KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
500 gram orta yağlı kıyma
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 büyük boy kuru soğan
125 gram kaşar peyniri rendesi
100 gram ceviz
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için
Sıvı yağ
3 yumurta
Un
Yapılışı
Kıymanın yarısı 1 tatlı kaşığı tereyağı ve bir tutam tuz ile kavrulur ve soğumaya bırakılır 1 su bardağı pirinç de bir tatlı kaşığı tereyağı ve tuzla haşlanır Suyunu öyle ayarlayın ki dökmek zorunda kalmayın Pilav gibi ama biraz lapa gibi pişirin ve onu da soğumaya bırakın Diğer taraftan soğan rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır, kaşar peyniri rendelenir, cevizler biraz dişe gelecek şekilde dövülür, yumurta, tuz, karabiber, pul biber hepsi karıştırılır Soğuyan kavrulmuş kıyma, pirinç 1 yumurta ve çiğ kıymayı da katıp çok homojen bir kıvam olana kadar yoğurun Sıvı yağı kızması için ocağa koyun Avucunuzun ortası büyüklüğünde köfteler hazırlayın Köfteleri önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son tekrar una bulayıp fazla undan kurtararak kızgın yağda arkalı önlü kızartın Yanında pırasalı yeşil salata veya cacıkla yiyebilirsiniz
AFİYET OLSUN