tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    659

İZMİR USULÜ TALAŞ KEBABI TARİFİ
Malzemeler
Beş yemek kaşığı sıvıyağ
Bir fincan zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Tuz
talaşı için malzeme
400 gr koyun eti
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
İki adet kuru soğan
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir adet domates
Bir yemek kaşığı salça
Bir su bardağı su
Bir adet yumurta sarısı
Yapılışı
Bir tencerenin içine kuşbaşı et olarak doğradığınız etleri koyun Üzerine küp küp soğanları ve havuçları doğrayın ve bir kaşık yağ ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun Etler suyunu çektikten sonra üzerine kabukları soyulmuş domatesi doğrayıp, bir yemek kaşığı salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin Beş dakika sonra üzerine bezelye ve bir bardak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın Bir süre sonra üzerine tuz, maydanoz, karabiber ve kekiği serpip karıştırıp ocaktan alın Derince bir kabın içine dört bardak un koyun Üzerine tuz ile birlikte ılık su ve yağı ekleyip yoğurmaya başlayın 15 dakika yoğurduğunuz hamuru üzerine temiz bir bezle örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın Dinlenmiş olan hamuru altı eşit parçaya bölün Her bir hamur parçasının merdane yardımı ile üzerlerine yağı sürerek açın Tenceredeki soğumuş olan etleri altı hamur parçasını içersine paylaştırın Hamurları dört tarafından ortada birleştirecek şekilde kapatın Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin isterseniz hazır milfey hamurda kulana bilirsiniz
Servis edin afiyet olsun

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 0 / 10
Toplam Yorumlar:( 6 )
  • Stripchat promo

    … [Trackback]

    […] Here you can find 88563 more Info to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

  • Buy Golden Teacher Mushrooms

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

  • luckyjet

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

  • 1win Venezuela

    … [Trackback]

    […] There you will find 87019 additional Information on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

  • Briansclub

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

  • web site

    … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/izmir-usulu-talas-kebabi-tarifi/ […]

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X
Merhaba