İZMİR KÖFTELİ TÜRLÜ TARİFİ FIRINDA

İZMİR KÖFTELİ TÜRLÜ TARİFİ FIRINDA
Malzemeler
Köftesi için
350 gr Kıyma
1 adet soğan rendelenmiş
4-5 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam ince doğranmış maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Turşu için
1 adet büyük boy patlıcan
3-4 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sebze bulyon
1-2 su bardağı Su
Yapılışı
Öncelikle köfte malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğurun ve kenara alin Simdi sebzeleri yıkayın ve hepsini küp şeklinde doğrayın bir kaba alin ve salçasını yağını tuzunu ve sebzeli bulyonu ekleyip güzelce karıştırın En son bezelyeyi de ilave edin ve tekrar dikkatlice bezelyeleri ezmeden karıştırın ve isterseniz fırın tepsisine koyun veya tencereye koyun ben elektirikli tavada yaptım Simdi köfte harcından parçalar koparın parmak şeklinde yuvarlayın ve tepsiye dizin fırınlayın piştikten sonra üzerine koyun Suyunu da ilave edip önce yüksek ateşte kaynamasını bekleyin daha sonra orta ateşte pişmeye bırakın Eğer fırında yapacaksanız üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirin Piştikten sonra servis yapabilirsiniz Afiyet şifa olsun