tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    1.081

İRAN PİRİNÇLİ AŞURE TARİFİ
malzemeleri
2 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
50 gr kuş üzümü
50 gr kuru uzum
2-3 adet kuru incir
100 gr fındık
100 gr ceviz içi
1 su bardağı iran pirinçi
2 adet elma
4-5 adet kuru kayısı
7-8 adet karanfil
1adet çubuk tarçın
1 adet elma ve ya portakal
Damak tadınıza göre şeker
Süslemek için
Fındık, ceviz, fıstık, nar
Akşamdan ıslağa koyduğunuz dövme,fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alın Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin Kaynamaya başladıktan sonra kefini alıp,ağzını kapatın En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin Buğdayın iyice açılması lazım Yoksa suyu özlü olmaz
Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun pirinç de koyduktan sonra ve 5 dakika kadar kaynatın Bu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi mat bir renge dönüştürmeyecek Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacak Aksi halde hemencecik dip tutacaktır Üzümleri tencereye,portakal kabuklarıyla beraber ekleyip,beş dakika daha pişirin
Şimdi küçük doğradığınız ayva,incir ve kayısıyı ekleyin Bir su bardağı şekeri ve çubuk tarçını bu esnada ilave edin Şekeri azar azar katın Miktarı damak tadınıza göre ayarlayın 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın
İster sıcak ister soğuk,dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın afiyet olsun

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 0 / 10
Toplam Yorumlar:( 11 )
  • สํานักงานบัญชี

    … [Trackback]

    […] Find More to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • bdsm videos

    … [Trackback]

    […] Read More on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • webcam tokens

    … [Trackback]

    […] Info to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • เว็บพนันออนไลน์เงินวอน

    … [Trackback]

    […] Find More here on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • stapelstenen

    … [Trackback]

    […] Find More Information here on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • other

    … [Trackback]

    […] Find More on on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • จองตั๋วรถทัวร์

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • spilleautomater pa nett

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • victoria789

    … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • Aviator

    … [Trackback]

    […] Read More on to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

  • mma betting in slovakia where how and why do fans make their choices

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/iran-pirincli-asure-tarifi/ […]

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X
Merhaba