-
Prep Time20 Dk.
-
Cook Time55 Dk.
-
Serving4 İnsanlar
-
View
HATAY USULU SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı sarı mercimek
1,5 su bardağı tavuk suyu ve ya et suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Püf noktası
Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller
Yapılışı Mercimekleri bol suda yıkayın
Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın
Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin
Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin
Üzeri için
Tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun
Kaynayan çorbanın üzerine dökün ve tahta kaşık yardımıyla yağın çorbayla karışmasına yardımcı olun İşte bu kadar afiyetler olsun
-
- #ABDULLAH
- #ABDULLAHHAKİMYAVRUTÜRK
- #abdullahhakimyavrutürkyemekleri
- #ABDULLAHUSTA
- #abdullahustayemekleriwww.sefabdullahusta.com
- #armut
- #chie
- #çikolata
- #ÇÖRBALAR
- #HAMURİŞLERİ
- #lahmacun#pizza
- #muz
- #PİLAV
- #ŞEF
- #ŞEFABDULLAHUSTA
- #ŞEFABDULLAHUSTAİLEANADOLUMUTFAĞITGRTEU
- #sefabdullahustaileanadolumutfağıtgrteuyemekprogramısunucusu
- #TATLI
- #TGRT
- #TGRTEU
- #tgrteutv
- #USTA
- #ustayemekleri
- #YEMEK
- #yemeköğreniyorum
- #YEMEKTARİFLERİ
- #ZEYTİNYAĞLILAR
- abdullah usta
- abdullah usta yemekleri
- abdullahustayemekleri
- açma
- adana kebab
- amazig
- anadolu yemekleri
- anadolumutfağı
- antep yemekleri
- antepyemekleri
- aparatifyemekler
- aşçı
- aşure
- baklava
- balık
- balıkceşitleri
- balıketi
- balıktarifi
- balıkturleri
- balıkyemekleri
- beyazet
- bilinmedikyemekler
- bıldırcıneti
- borek
- börekler
- bozaboza
- buftek
- bugunneyapsamyemek
- bugunneyesem
- bulgur
- butchef
- çecekler
- çemen
- chef
- çiğ köfte
- çiğköfte
- çingeneyemekleri
- çiyer
- çoçuklar için yemek çörba tarifi
- çörba
- danaeti
- denizurunleri
- dereotu
- dinner
- diyarbakıryemekleri
- diyet
- diyetyemekleri
- doğuyemekleri
- dolmalar
- doner
- dunya yemekleri
- dunyamutfağı
- ege yemekleri
- emeklerimiz
- eskiyemekler
- et
- et yemekleri
- etdoner
- etliyemekler
- etyemekleri
- eu
- f#şef abdullah usta
- fods
- foo d
- food
- foodiye
- fresh
- gastorumi
- gıda
- hafif
- hafifyemekler
- hamburger
- hamsi
- hamur
- hamur işleri
- hamurçeşitleri
- HATAY USULU SÜZME MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
- hatayyemekler
- havuç
- haydari
- hazıryemekler
- hindi
- hindieti
- hot
- içli köfte
- insta
- instafood
- instagood
- ıspanak
- ızgara tarifi
- kabak
- kahvaltı
- kahvaltıçeşitleri
- karadeniz yemekleri
- karadenizyemekleri
- karalahana
- karpuz
- kavun
- kavurma
- kebab
- keçieti
- keçisutu
- kitabım yemek
- kırmızıet
- köfteler
- kolay tarifler
- kolaytarifler
- kolayyemekler
- konyayemekleri
- koyuneti
- kurtboreyi
- kurtyemekleri
- kuzu
- kuzueti
- kuzupirzolla
- kuzutandır
- lahana
- lahmacun
- lezzetli yemekler
- limon
- lokmatatlısı
- makarna
- makarnalar
- mandayoğurdu
- mantar
- mardinyemekleri
- maydanoz
- meyve
- meyveler
- meze
- mezeler
- mıhlama
- mısır
- nane
- nyphotoart
- oğrençiyemekleri
- organikgıdalar
- osmanlı yemekler
- osmanlı yemekleri
- osmanlıyemekleri
- pastırma
- patates
- patlıcan
- photoofthedey
- pide
- pilav sulu yemekler
- pilavlar
- pirinç
- pirzolla
- pizza
- pırsa
- pohaça
- sağlıklı
- sağlıklı yemekler
- sağlıklıbesleme
- sağlıklıgıda
- sağlıklıgıdalar
- salam
- salatalar
- şalgam
- sarımsak
- sebze yekleri
- sebzeler
- sebzeyemekleri
- şef abdullah
- şef abdullah usta
- şef abdullah usta ile anadolu mutfağı
- şef abdullah usta ile anadolu mutfağı tgrt eu
- şefabdullah
- şefabdullahhakimyavrutürk
- şefabdullahhakimyavrutürkyemekleri
- şefabdullahusta ile anadolu mutfağı tgrteu
- şefabdullahustaileanadolumutfağıtgrteu food
- şefabdullahustaileanadolumutfağıtgrteuyemektarifi
- şefabdullahustayavruturk
- şefabdullahustayemekleri
- şefyemekleri
- şeker
- şerbetlitatlılar
- sığıreti
- sıvıyağ
- soğan
- soğuklar
- sosis
- soslar
- suboreyi
- sucuk
- sucuk yapımı
- suluyemekler
- sunucu
- süt
- sütlu tatlılar
- sütlutatlılar
- suyemekler
- sweet
- tandır
- tarif
- tarifler
- tariflerim
- tasty
- tatlılar
- tavaşaneti
- tavşaneti
- tavukdoner
- tavukpirzola
- teryağ
- tgrt eu
- tgrtabdullah
- tgrtabdullahusta
- tgrteuabdullah
- tgrteuabdullahusta
- tgrteuşef
- tgrteuşefabdullahusta
- tumyemekler
- turkmutfağı
- turkyemekleri
- turşu kuzueti
- tv
- tvyemekleri
- un
- unluşef
- urfa kebab
- ustaabdullahşef
- uzakdoğu yemekleri
- van
- van yemekleri
- vanlışefabdullahusta
- vanyemekler
- www.sefabdullahusta.com
- yavrutürk
- yem
- yemek kitabı
- yemek kitabı şef abdullahusta
- yemek programı
- yemek tarifi
- yemek tarifleri
- yemekler
- yemeklerim
- yemekorenmekistiyorum
- yemektarifi
- yemektarifim
- yeni yemekler
- yeni yemekler tarifler
- yenitarifler
- yeniyemekler
- yeşilik
- yoğurt
- yöresel yemekler
- yoreselyemekler
- yufka
- yum
- yummy
- zeytinyağı
- zeytinyağlı
Şef Abdullah Usta
1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum
Tarif Yorumları