HAŞLAMA PATLICANLI ÇITIR KEBAP

MALZEMELER

4 adet patlıcan

400 gr tavuk göğüs

1 su bardağı galete unu

1 su bardağı mısır unu

3 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz karabiber

Kızartmak için

1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Tencerenize yarısına kadar su koyun kaynasın patlıcanları soymadan uzunlamasına dilimleyelim tencerede 10 dakika haşlayalım ve süzgece koyalım iyice süzelim  düz bir tabağa mısır ununu karabiber tuz la karıştıralım  diğer yandan 3 tane yumurtayı kıralım iyice çırpalım tavamıza yağı koyalım ısınsın önce palıcanları yumurtaya sonrasında mısır ununa bulayıp kızartalım patlıcanlar bitikten sonra tavukları ızgaralık acalım julyen doğrayalım sonrasında yumurtaya ve mısır unu veya galete ununa bulayıp kızartacağız servis tabaklarına koyup susledikten sonra afiyetle yiyin afiyet olsun