Tarifi Ekle

FIRINDA TAVUKLU KABAK MUSAKKA TARİFİ

Ev SEBZE YEMEKLERİ TV YAPILAN BÜTÜN YEMEKLERİM YARIN NE YEMEK VAR YENİ TARİFLERFIRINDA TAVUKLU KABAK MUSAKKA TARİFİ
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    4.651

FIRINDA TAVUKLU KABAK MUSAKKA TARİFİ
Malzemeler
3 adet kabak
600 g tavuk göğsü
4-5 kaşık domates sosu ya da
1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım su bardağı su
Kırmızı toz biber Karabiber Kekik
Tuz
Sıvı yağ
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için
Kaşar peyniri
Yapılışı
Kabaklar soyularak halka halka doğranır, yağlanmış fırın kabına dizilerek üzerine çok az sıvı yağ gezdirilir ve tuz serpilir 190 C fırında yaklaşık 30 dk pişilir Bu arada 600 g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü tavaya alınır Tavuklar suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20 dk kavrulur Daha sonra 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenir 4-5 dk kavrulur Baharatlar ve domates sosu eklenerek yemeğin tuzu ayarlanır Karıştırılarak 2-3 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır Fırından alınan kabakların üzerine tavuklu harç dökülerek yayılır Tavukların üzerine beşamel sos gezdirilir ve kaşar peyniri rendesi ya da dilimleri ile yemeğin üzeri kaplanır Tekrar fırına sürülerek peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirilir
Beşamel Sos Nasıl Yapılır
İsteğe gore
Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır Un ilave edilerek kavrulur Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır
Afiyet olsun
W

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum

You May Also Like

FIRINDA KİREMİTTE KAŞARLI TAVUK PİRZOLA TARİFİ | LOKUM GİBİ ET ERİYEN KAŞAR TADINDA
, , , , , ,

FIRINDA KİREMİTTE KAŞARLI TAVUK PİRZOLA TARİFİ | LOKUM GİBİ ET ERİYEN KAŞAR TADINDA

  • 0 / 10
FIRINDA YOĞURTLU KIYMALI BÖREK MANTISI TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet
, , , , , , , ,

FIRINDA YOĞURTLU KIYMALI BÖREK MANTISI TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet

  • 0 / 10
MISIR UNLU PEYNİRLİ KIZARTMA BÖREK TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet
, , , ,

MISIR UNLU PEYNİRLİ KIZARTMA BÖREK TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet

  • 0 / 10
MISIR UNLU PEYNİRLİ KIZARTMA BÖREK TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet
, , , , , ,

MISIR UNLU PEYNİRLİ KIZARTMA BÖREK TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet

  • 0 / 10
KAŞARLI HAŞLANMIŞ MUZ TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet
, , , , , , , , , ,

KAŞARLI HAŞLANMIŞ MUZ TARİFİ | Şef Abdullah Usta’dan Pratik ve Nefis Lezzet

  • 0 / 10

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 0 / 10
Toplam Yorumlar:( 1.348 )

Bir Yorum bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X
Merhaba