FIRINDA PATLICANLI İZMİR KÖFTE TARİFİ

FIRINDA PATLICANLI İZMİR KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
Köfte için
250 gr dana kıyma
1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 orta boy patates
3 orta boy patlıcan
3 çarliston biberi
Sos için
Yarım soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet biber
1 kase su
Tuz Karabiber
Yapılışı
Köfte için soğan ve maydanozu robottan geçiriyoruz. Ben fazla olduğundan bir kısmını domatesli sos için ayırdım, siz dilerseniz yeniden rendeleyerek yapabilirsiniz Kıyma, ekmek içi, maydanoz ve soğanları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek tuz, karabiber, kimyon ve kekikle iyice yoğuruyoruz Köfteleri elimizle sıkıp şekil veriyoruz Patatesleri ve patlıcanı soyup parmak şeklinde kesiyoruz Biberleri de saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp 3 parça halinde kesiyoruz Zeytinyağında patates, patlıcan, biber ve köfteleri çok pişirmeden kızartıyoruz Borcama bir patates, bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde diziyoruz Üzerine biberleri yerleştiriyoruz Bir kasede ince doğranmış domates, soğan ve biberi ve 4 parçaya bölünmüş sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz Su, tuz ve karabiber ekleyip borcamın üzerinden gezdiriyoruz 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz Afiyet olsun