BUĞU KEBABI TARİFİ

BUĞU KEBABI TARİFİ

Malzemeler

600 gr. Kuşbaşı et

1 orta boy soğan

1 adet havuç

1 orta boy patates

1 adet kırmızı biber

1. 5 su bardağı dolusu taze bezelye (Ben donmuş kullandım)

4 diş sarımsak

Tuz Karabiber

Zeytinyağı

Beşamel sosu için

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

2 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye ekleyip etleri geçecek kadar su ekleyip pişirmeye başlıyoruz Kaynamaya çıkınca üzerinde oluşan köpüğü alıp kapağı kapatıp 20 dk pişiriyoruz Başka bir tencereye yağ koyup soğanları ekleyip soteliyoruz. Sotelenen soğanların üzerine etleri ilave ediyoruz 2 dk kavurduktan sonra ince doğranmış havuç küp doğranmış patates ve biberleri bezelye ve sarımsakları ilave ediyoruz Tuz ve karabiber ekleyip etin suyundan 1 su bardağı ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Sebzelerin yumuşamasına rağmen ocaktan alıp borcama yada güvece boşaltıyoruz

Ayrı bir tencerede yağı eritip unu koyuyoruz ve kavuruyoruz Unun kokusu çıkınca sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz Kaynamaya çıkınca karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz Yapmış olduğunuz beşamel sosu güveçteki yemeğimizin üzerine boşaltıyoruz Son olarak kaşar rendesi serpip fırında kızarana kadar pişiriyoruz

Afiyet olsun