tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

EV USULU ETSİZ ÇİĞ KÖFTE PATATESLİ TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    585

EV USULU ETSİZ ÇİĞ KÖFTE PATATESLİ TARİFİ
Malzemeler
1, 5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı isot
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu
2 adet rendelenmiş domates
5 adet rondodan çekilmiş biber
4 adet kabuklu haşlanmış patates
Yapılışı
Ağzı geniş mümkün olduğunca yayvan tarzda rahat yoğurulması için bir karıştırma kabı içerisine 1, 5 su bardağı esmer bulgur alınır Bulgurunuzu seçerken mutlaka çiğ köftelik esmer bulgur olmasına dikkat edin Bulgurunuz ne kadar kaliteli ise çiğ köftenizin kıvamı bir o kadar güzel olacaktır Size tavsiyem mümkün olduğunca ince taneli yerli üretim kaliteli bir bulgur seçmeniz Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip üzeri kapatılır ve 15 dk ağzı kapalı bekletilir Çiğ köfte yapımının belki de en hassas noktası burasıdır diyebilirim Çünkü burada doğru oranda sıcak su kullanırsanız güzel kıvamlı bir çiğ köfte elde edebilirsiniz. Ben burada her ne kadar kendi kullandığım ölçüyü vermiş olsam da farklı bulgur çeşitleri değişik oranlarda su çeker Benim kullandığım bulguru 1 su bardağı kaynar su şişirebilirken sizde bu oran yeterli gelmeyebilir Bunu anlamanın en kolay yolu bulguru şişirdikten sonra el yordamıyla topaklarını açın ve avucunuzda bir miktar bulguru sıkın Çok fazla dağılmadan bir bütün halinde duruyorsa doğru bir şişirme işlemi olmuş demektir Eğer şekil almayan yani cıvık bir kıvamda ise biraz daha bulgur ilave edip çok az kaynar su ilave edin Bulgurlar çok diri ise az miktarda yalnızca kaynar su ilave edip üzerini tekrar örtün Şişen bulgurun topakları el yordamı veya bir kaşık yardımıyla açılıp üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir İsot seçerken markette satılan paketli ürünlerin yerine aktardan almanızı tavsiye ederim Aldığınız isotun iri taneli parlak görünümlü yani yağlı Urfa isotu olmasına mümkün olduğunca gayret gösterin İsot ve tuz, el yordamı veya kaşık yardımıyla isotun rengi iyice bulgura geçene kadar karıştırılır 1 adet küçük boy soğan çok küçük parçalar halinde doğranıp avuç içinde çok bastırmadan suyu sıkılır ve bulgura ilave edilir Soğanı asla bulgurun içine rendelemeyin veya robotta çekmeyin Çok sulandırmadan bıçak yardımıyla çok küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz suyunu sıkın Eğer bu işlemi yapmazsanız soğan suyu çiğ köfteyi acıtacaktır Soğanlar bulgura iyice yedirilinceye kadar yoğrulur Yaklaşık 5 dk süreyle 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bulgura ilave edilir. Bu aşamadan sonra yaklaşık 15 dk boyunca malzemeler iyice birbirine geçinceye kadar yoğrulur önceden haşlanmış olan 4 adet patatesi rendeleyip katıyoruz iyice ypğruyoruz Eğer yeteri kadar zamanınız varsa yukarıdaki malzemeleri hep beraber ekleyip yoğurmak yerine yazmış olduğum sırayla teker teker bulgura yedirerek yaparsanız daha iyi bir sonuç elde etmiş olursunuz Artık çiğ köftemiz hazır Sıra geldi sıkım aşamasına. Bu aşamayı tam olarak teorik biçimde anlatmak biraz zor olduğu için ayrı bir Pürüzsüz görünümlü bir çiğ köfte elde edebilmek için bir eldiven giyin ve su ya da çok az miktarda yağ ile eldivenin avuç içini yağlayın. Avuç içinize iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmaklarınızı çok az aralıklı olarak çiğ köfteye bastırırsanız parmak izli sıkım yapabilir lezzeti kadar görüntüsü çok guzel oluyor yeşilikle beraber servis edin afiyet olsun

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 6 / 10
Toplam Yorumlar:( 11 )
  • najlepszy sklep

    Wow, awesome blog structure! How long have you been running a
    blog for? you make running a blog look easy. The entire glance of your website is fantastic, let alone the content material!
    You can see similar here ecommerce

  • sklep online

    Wow, fantastic weblog structure! How long have you ever been blogging for?
    you make blogging glance easy. The entire glance of your web site is fantastic, as
    smartly as the content! You can see similar here sklep internetowy

  • dobry sklep

    Just want to say your article is as astonishing. The clarity for your submit is simply
    cool and that i could assume you’re an expert on this subject.
    Fine with your permission allow me to take hold of your feed to keep up to date with drawing close post.

    Thank you 1,000,000 and please continue the gratifying work.

    I saw similar here: Najlepszy sklep

  • sklep internetowy

    Wow, fantastic blog layout! How lengthy have you been blogging for?
    you made running a blog look easy. The entire look of your site is excellent, let alone the content!

    I saw similar here: Dobry sklep

  • najlepszy sklep

    What’s up everyone, it’s my first pay a visit at this site, and piece of writing is genuinely fruitful for me, keep up posting these types
    of posts. I saw similar here: Najlepszy sklep

  • Aa list

    Hello there! Do you know if they make any plugins to assist with
    Search Engine Optimization? I’m trying to get my site
    to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains.
    If you know of any please share. Appreciate it!
    You can read similar blog here: Backlinks List

  • dobry sklep

    Wow, wonderful blog format! How long have you ever
    been running a blog for? you made running a blog glance easy.
    The entire look of your site is excellent, let alone the content material!
    You can see similar here dobry sklep

  • WilliamCurry

    reputable indian online pharmacy https://indiaph24.store/# reputable indian pharmacies
    pharmacy website india

  • Floydviexy

    mexican border pharmacies shipping to usa: Mexican Pharmacy Online – buying prescription drugs in mexico

  • Escape rooms list

    Hey! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I’m trying
    to get my website to rank for some targeted keywords but I’m not seeing
    very good success. If you know of any please share.

    Cheers! You can read similar blog here: Escape rooms list

  • https://sl2.top/

    Hi there! Do you know if they make any plugins to assist with
    SEO? I’m trying to get my site to rank for some targeted keywords but
    I’m not seeing very good results. If you know of any please share.

    Appreciate it! I saw similar article here

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X