DONDURMALI ANTEP TOZ FISTIKLI İRMİK HELVASI TARİFİ

DONDURMALI ANTEP TOZ FISTIKLI İRMİK HELVASI TARİFİ
Malzemeler
Yarım paket margarin ya da
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 ya çay bardağı fıstık
2 su bardağı irmik
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
İş3-4 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Üzeri için
Toz Antep fıstığı yada Hindistan cevizi
400 gr fıstıklı dondurma
Yapılışı
Helvanın ortaya çıkması için öncelikle yapışmayan özellikte seramik ya da teflon bir tava hazırlayın Tavanız yüksek kenarlı olması halinde daha iyi olur Dilerseniz de yayvan tencerede hazırlayabilirsiniz Tavayı ocağa koyun İçine ise sıvı yağı ile birlikte margarin ilave edin Ocağın altı yarım derece kısık ateşte olsun Yağlar eriyip, hafif kızmaya başladığı zaman, içine irmiği koyun Bunu bir tahta kaşık sayesinde sürekli olarak karıştırıp kavurmaya başlayın İrmik kavrulduğu esnada yanmamalı, ama beyaz bir halde de kalmamalıdır Tatlı bir pembelik oluştuğunda, içine fıstıkları da ekleyin ve kavurma işlemine devam edin Malzemeler kavrulduğu esnada bir yandan helvanın şerbetine geçin Yine uygun bir geniş tencerenin içine suyu ile birlikte toz şekeri ilave edin Daha aromalı halde bir şerbet hazırlamanız mümkündür Siz arzu ederseniz eğer vanilya da koyabilirsiniz Bunu ocağa alın ve kaynatın Kaynadığında içine bir miktar limon suyunu ekleyin Limon suyunu şekerlenmemesi için ekliyoruz Kısık ateşte şerbetin kıvama gelmesini sağlayın Bu arada da fıstıklar ve irmik yeterince kavrulmuş olacaktır Bunu hazırlamış olduğunuz şerbete ilave edin Kapağını kapatıp helvanın kıvama gelmesini şerbetini iyice çekmesini bekleyin demlendikten sonra, ılık şekilde servis edebilirsiniz Bunu ıslattığınız bir yemek kaşığı yardımı ile çok daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz Servis tabaklarına almış olduğunuz şekilli helvanın üst kısmına ise antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpiştirin Dilerseniz eğer helvayı küçük bir kase yardımı ile servis tabağına koyabilirsiniz soğuduktan sonra fıstıklı dondurmayla sevdiklerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz afiyet olsun