CIZBIZ KÖFTE İRMİKLİ TARİFİ

CIZBIZ KÖFTE İRMİKLİ TARİFİ
Malzemeler
600 gr köftelik kıyma(dana-kuzu karışık)
4 çorba kaşığı irmik
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 orta boy kuru soğan
1 yumurta
2 çay kaşığı tuz
½ çay karbonat
1-2 damla limon suyu
Pure için
500 gr patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sut
Yapılışı
Patates i haşlayın suyu suzun içine süt tereyağ tuzu koyup blenderle pureyi hazırlayın sonra
İrmiğinizi yoğurma kabınıza alın Su ile ıslatın Kıymayı da ekleyerek kaşıkla karıştırın Rendelenmiş ve avuç içi ile iyice sıktığınız susuz soğanı, baharatları ve yumurtayı ekleyin Köfte harcınızı karıştırmadan bir üzerine yarım çay kaşığı karbonatı ve üzerine 1-2 damla limon suyunu ekleyin Kabarsın Harcınızı iyice yoğurarak , 2-3 saat buzdolabında bekletin (Elinize yapışır kıvamda olursa telaş etmeyin, dinlenme esnasında kendini çekecektir Köftelerinize yuvarlayıp ve bastırarak cızbız köfte şeklini verin Döküm tavanızı fırça ile yağlayın ve uygun sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın Altı üstü pişen köftelerinizi pureyle sıcak servis yapın afiyet olsun