CİYERLİ PİRİNÇLİ RENKLİ BİBER DOLMASI

MALZEMELER
Yarım kilo(12 adet) dolmalık biber.
İçi İçin:
1,5 su bardağı pirinç(her biber için 1 tatlı kaşığı gibi
3 adet büyük soğan
2 adet domates
Tuz
2 adet kesme şeker
Karabiber
Yenibahar
Çok az tarçın uru nane
Dolmalık üzüm
Dolmalık fıstık,
Yarım su bardağı kadar zeytinyağı
Maydanoz
Taze nane
Sıcak su.
Dolmalık biberleri temizleyelim ve yıkayalım.
Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim.
Dolmalık üzümleri yıkayalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Soğanları ince ince doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını, soğanları, fıstıkları koyalım ve pembeleşene kadar kavuralım.
Pirinçleri ilave edelim ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım.
Tuzu, kesme şekeri, dolmalık üzümleri, domatesleri, 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve
suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.
Sonra baharatları, taze naneyi, maydanozu ilave edip, karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.
Dolmalık biberleri hafif tuzlayalım.
Daha sonra dolmalık biberlerin içlerini fazla sıkı olmayacak şekilde hazırladığımız harçla
dolduralım.
Tencereye dizelim ve domatesle ağızlarını kapatalım.
Üzerlerine 2 su bardağı sıcak su dökelim ve 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip, pişirelim servis edelim .afiyet olsun