ÇİĞ BÖREK TARİFİ

ÇİĞ BÖREK TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı un

1 su bardağı

su

1 tatlı kaşığı

tuz

1 yemek kaşığı

sirke

Kıymalı iç için:300 gram

kıyma

1 adet

soğan

1 tatlı kaşığı

tuz

3/4 çay bardağı

su

Kızartmak için:3/4 su bardağı

sıvı yağ

Püf Noktası

Hamurun içerisine konan sirke daha az yağ çekmesini sağlıyor. İç harcı sulu olmazsa kıymalar bir yerde küme halde kalır. Bu nedenle sulu olmasına özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine unu aktarın. Sirke ve tuzu ekleyin. Azar azar suyunu ekleyerek güzelce yoğurun.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatın.

Soğanı çok ince ve minik bir şekilde doğrayın.

Derin bir kabın içerisine kıyma, tuz, soğanı alın ve güzelce yoğurun.

Ardından suyu ilave edin ve yoğurun. Sulu bir harç elde edin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edin ve unlanmış tezgahın üzerinde orta büyüklükteki bir tabak boyutunda açın.

Bir kısmına iç harçtan koyun ve kapatın. Kenarlarına güzelce bastırın.

Derin bir tavaya yağı alın ve kızdırın. Kızan yağa börekleri alın ve kızartın. Çıkarıp fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.