CEVIZLI , ÇIKOLATALI TURTA

CEVIZLi , ÇiKOLATALI TURTA
Malzemeler

200 gr. bitter çikolata
4 adet yumurta
150 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
90 gr. ( 1/2 su bardağı ) pudra şekeri
115 gr. ( 1.5 su bardağı ) çok ince çekilmiş ceviz
2 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
2 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakule tozu
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı gül yağı
Çikolata sosu için ;

Malzemeler

115 gr bitter çikolata
50 gr terey ağı
2 yemek kaşığı bal
1/2 cay kaşığı tarçın
Yapılışı

Çikolatayı ve tere yağını parçalara ayıralım cukur bir kaseye koyalım , içi sıcak su dolu bir tencereye kaseyi oturtalım ve benmari usulü eritelim. Diğer tarafta yumurtaları , sekeri ve vanilyayı derin bir kasede mikserle köpürene dek çırpalım . Eritilmiş çikolatayı , unu , çekilmiş cevizi , tarçını , kakuleyi ,gül yağını ve türk kahvesini de çırpılmış yumurtaya ekleyelim ve düşük ayarda mikserle iyice karıştıralım . 20 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayalım ve tabanına yağlı kağıdı serelim . Cikolatalı karışımı kalıba dökelim . Fırın tepsisinin içerisine kalıbı yerleştirelim ve tepsinin yarısına kadar sıcak su ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim. Kekin kenarları sert ortası yumuşak olmalı . Daha sonra kalıbı tepsiden çıkaralım ve ılımaya bırakalım . Kekimiz ılıması için beklerken diğer tarafta üzeri için sosunu ayarlayalım . Çikolata sosu için , yukarıdaki belirtmiş olduğum tüm malzemeleri çukur kaseye koyarak yine benmari usulü eritelim . Ben süslemede pikan cevizi kullanmak istedim . Cevizleri yarıya kadar çikolata sosuna bulayarak yağlı kağıtta donmaları için bir süre beklettim. Keki kalıptan çıkardıktan sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını sağladıktan sonra üzerini çikolatalı sosla kapatın . son olarak cevizlerle süslemeyi tamamlayarak servise hazır edebilirsiniz .

Afiyet olsun