BULGURLU KÖFTE TARİFİ

BULGURLU KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
1 çorba kasesi köftelik bulgur (yaklaşık
2 su bardağı)
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
Sıcak su (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Tuz
Üzeri İçin
Sarımsaklı yoğurt
Sosu İçin
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tereyağı ve zeytinyağı karışık
Nane
Su
Yapılışı
Öncelikle bulgurun üzerine sıcak suyu döküp bir kaşık ile karıştıralım ve üzerini temiz bir bez ile örterek yarım saat dinlendirip şişmesini sağlayalım Üzerine ununu ve tuzunu da katıp elimizi ıslatarak yoğuralım Burada dikkat edeceğimiz husus köfteyi yoğururken fazla su katmamak yani sert bir hamur olması gerekiyor ki haşlanırken dağılmasın Bu arada pişireceğimiz tencereye su ve tuz atıp kaynamaya bırakalım Köfte harcımızdan parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler yapalım Daha sonra kaynamakta olan suyun içine yapmış olduğumuz köfteleri atalım Kaynamaya başlayınca köftelerimizi 15 dakika kadar haşlayalım Haşlanan köftelerin suyunu süzüp servis tabağına alalım Sosu için de küçük bir tencereye yağları ve salçayı alıp kavuralım. Bu aşamada sadece 1 yemek kaşığı tereyağı kullanarak da hazırlayabilirsiniz Baharatlarını katıp biraz da su ilave edip sosumuzu pişirelim Köftelerimiz biraz ılındıktan sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ve sosunu dökelim Nane de serpip servis edelim afiyet olsun