Beşemal soslu mini köfteli sandal kabak tarifi

Malzemeler
3 adet kabak
Haşlamak için yarım tencere su
İç malzemesi için;
350 gr kıyma
Çok az sıvı yağ
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane sivri biber
Maydanoz
2 diş sarımsak
Karabiber, pul biber, tuz
1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
Beşamel sos için;
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane rendelenmiş domates
Tuz
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Kabakları yıkayıp ortadan ikiye boluyoruz ve haşlıyoruz haşlandıktan sonra soğuk suya
alıp içini boşaltıyoruz tepsiye diziyoruz Diğer taraftan kıymayı baharatlarla yoğuruyoruz
misket şeklinde hazırlayıpfırında pişiriyoruz Beşamel sos için unu bir tencereye alıyoruz.
Tereyağında 3-4 dk kavuruyoruz. Sütünü ekleyip çırpıcı yardımıyla hızla karıştırıp
koyulaşmasını bekliyoruz. Biraz kaynadıktan sonra tuzunu da ekleyip ocaktan alıyoruz:)
kabakları bir tepsiye alıp . Pişen köfteden doldurup üzerlerine de beşamel sos ekliyoruz.
Salçayı 1 su bardağı suda eritip domates rendesiyle karıştırıyoruz. Rendelenmiş domates
ve tuzunu da ekleyip tepsiye döküyoruz. Fırına veriyoruz. Beşamel sos biraz kızarmaya
başladığında kaşar peyniri rendesini de ekleyip kızarana kadar fırınlıyoruz. Biraz
dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz.afiyetler olsun