BALLI SUUDİ ARABİSTAN ÜSULU TAVUK

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk

1 tatlı kaşığı kuru fesleyen tuz kırmızı toz biber pul biber

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı bal

İçine:

1 su bardağı bulgur

3 yemek kaşığı tere yağ

4 yemek kaşığı kuş uzumu

4 yemek kaşığı kuru üzum

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

100 gr ceviz içi ve fındık

Tuz

1 adet domates

1 adet biber

YAPILIŞI

Tavuğu yıkayalım ve sıvıyağ balı ve baharatları karıştıralım ve uzerine sürelim. Tencereye yağı koyup bulguru kavurmaya başlıyoruz biber ve domatesleri ufak kup kup doğruyoruz içine ilave ediyoruz baharatları ve fındık cevizi ilave etikten sonra kuru meyveleri içine ilave etikten sonra suyu veriyoruz dinlediriyoruz Tavuğumuzu bu harçla dolduralım kapatalım kalan sosu uzerine ilave ediyoruz. Tavuğu fırın tepsisine yerleştirip 1 yemek kaşığı tereyağını minikçe parçalara ayırarak tavuğun üzerine serpelim uzerini alemuyun folyeyle kapatalım ve 200 derece fırında 1.5 saat fırınlıyoruz uzerindeki folyeyi aldıktan sonra tekrar fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun