tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

EKŞİLİ KÖFTE Adiyaman da adi basalla Adana da Eksili kofte

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    131

Adiyaman da adi basalla Adana da Eksili kofte
EKŞİLİ KÖFTE
Malzemeler :
2 su bardağı ince bulgur
Yarim su bardağı irmik
1 yumurta
2-3 çorba kaşığı un
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Bulguru ıslatmak için 1,5 – 2 su bardağı sıcak su
Suyu için :
2 kasık domates salcası (biber salcası da konabilir)
Sıvı yağ veya tereyağ, nane, arzuya göre kaynamış nohut.
Varsa et suyu
Yapılışı :
Öncelikle bulgurları 1,5 – 2 su bardağı kadar sıcak su ile ıslatıyoruz. Yarım veya 1 saat beklettikten sonra diğer malzemeleri ekleyip en az 15-20 dakika yoğuruyoruz. Gerekirse un ilavesi yapıyoruz. Daha sonra küçük misketler yapıyoruz. (Birbirine yapışmaması için genişçe bir tepsiye koyuyoruz. Köfteler hazırlandıktan sonra tencerede yağı eritip salçayı koyuyoruz Suyunu tuzunu ekşisini koyup kaynayan suya köfteleri atıyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika ara ara karıştırarak pişiriyor, servis yapıyoruz. Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X