ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
1, 5 su bardağı arpa şehriye
1, 5-2 su bardağı sıcak su
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1-2 adet kapya biber
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotuTuz
1 tatlı kaşığı nane, kekik Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon,
1 çay kaşığı toz kırmızı biber pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Bütün sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin Ardından havuçları ilave edin Soğanlar ile birlikte 4-5 dk kavurun Biberleri ilave edin yine bir iki dakika kavurun kekik ekleyin ve karıştırın Şehriyeyi ilave edin ve hepsini birlikte karıştırın Tuz ve suyu ekleyin Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin Pilav pişince ocaktan alın Sıcak haldeyken içine ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu kalan baharatları katıp karıştırın ve kapağını tekrar kapatıp 10-15 dk dinlenmesi için bekletin Dinlenen pilav servis için hazır
AFİYET OLSUN