ARAP USULÜ BAMYA TARİFİ

Malzemeler
1 Kilo Bamya
1 Büyük Soğan
4 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak Rendesi
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Çay Kaşığı Küzbere
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon Suyu
Sıcak Su
Hazırlanışı
Bamyalarımızı yıkayıp kuruması için tepsiye yayıyoruz,kurayan bamyalarımızın baş kısımlarını
kesiyoruz.(Eğer bamyamızı buzluğa koymak istersek bu aşamada koyabiliriz,daha sonra yapmak
istediğimizde 1 gece öncesinde buzluktan çıkararak peçete ile kurulamamız yeterli).
Bamyaların salyalanması önlemek amacıyla yarım çay bardağı sıvıyağ ile tavada hafif
pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Sıra geldi yemeğimizi hazırlamaya.Tenceremize küp küp
doğradığımız soğanları koyup kalan yağ ile bir iki çeviriyoruz,ardından kabuklarını soyup küp küp
doğradığımız domatesi ve salçaları ekliyoruz.2 dakika çevirdikten sonra bamyalarımızı da
yemeğimize katıyoruz.Bamyaların üzerine geçecek kadar sıcak su ve tuzumuzu
ekliyoruz.Yemeğimizin pişmesine yakın ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile sarımsak ve
küzbereyi kızdırıp yemeğimize ekliyoruz,en son altını kapattıktan sonra limon suyumuzu
ekliyoruz.
Afiyet Olsun….ŞEF