tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

ANTEP PATLICAN ŞİŞ KEBABI MANGALDA TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    690

ANTEP PATLICAN ŞİŞ KEBABI MANGALDA TARİFİ
Malzemeler
Yağlı Kıyma
1 Kg Kemer Patlıcan
2 Kg Domates
1 Kg Yeşil Biber
500 Gr Tuz
Yapılışı
Patlıcanlar 3 cm uzunluğunda doğranır
Kıyma tuz ve su ile yoğrulup şişe bir patlıcan ve ceviz büyüklüğünde kıyma sıra sıra saplanır
Son olarak şişe saplanmış patlıcan ve etler el ayası içinde hafif sıkılır Şişlere saplanan patlıcan ve kıyma harı geçmiş mangalda çevrilerek pişirilir Pişen kebaplar kenarlı bir tepsiye çekilir
Domatesler 4 parçaya kesilir şişlere saplanır ve pişirilir Yeşil biberler şişlere saplanarak pişirilir
Pişen domates ve biberler tepsideki patlıcan üzerine yerleştirilip ağzı kapatılarak demlendirilir
Demlenmiş patlıcan kebabı pide ekmek ile servis yapılır afiyet olsun

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 0 / 10
Toplam Yorumlar:( 8 )
  • najlepszy sklep

    Wow, incredible weblog layout! How lengthy have you
    ever been running a blog for? you made running a blog look easy.
    The total look of your web site is magnificent, let alone the content
    material! You can see similar here sklep online

  • ทำไม Howto-sbobet ถึงปิดใช้งานอย่างถาวร

    … [Trackback]

    […] Read More on on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/antep-patlican-sis-kebabi-mangalda-tarifi/ […]

  • Triebsill

    He smoked the rest of the Bulldogs around the cinder track in preseason workouts and developed a reputation for gaining separation from defensive backs priligy precio

  • Jaxx Liberty

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/antep-patlican-sis-kebabi-mangalda-tarifi/ […]

  • how can i get generic cytotec

    buy cytotec 10 pills In the hamster, antiserum prepared against a preparation of LH with ample FSH contaminant blocked ovulation 85

  • altogel

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/antep-patlican-sis-kebabi-mangalda-tarifi/ […]

  • Aviation Tire

    … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/antep-patlican-sis-kebabi-mangalda-tarifi/ […]

  • นิยาย

    … [Trackback]

    […] Info on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/antep-patlican-sis-kebabi-mangalda-tarifi/ […]

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X
Merhaba