tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    162

Malzemeler

Misket köfte için:

500 gram gendime

200 gram yağsız kıyma

1 adet soğan

Yarım su bardağı su, tuz

İçli köftenin içi için:

250 gram orta yağlı köftelik kıyma

1 adet soğan

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Tuz, karabiber

İçli köftenin dışı için:

250 gram yağsız dana kıyma

2 su bardağı köftelik bulgur

Yarım çay bardağı irmik

Yeteri kadar su, tuz

Sos için: 2 çorba kaşığı salça

Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru nane, tuz

3-4 su bardağı sıcak su

Analı Kızlı Yapılışı

ÖNCELİKLE misket köfte için gendime, kıyma, rendelenmiş soğan, su ve tuzu bir kasede yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. İçli köftenin iç harcı

için yapışmaz yüzeyli bir tavada kıymayı kavurun. İnce kıyılmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.

Ocağın altını kapatın. Ceviz, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın. Dışı için kıymayı bir tepsiye

alın. Bulgur, irmik ve tuz katın. Üzerine ılık su serpin ve yoğurun. Devamlı su serpmek suretiyle, bulgur

ve irmik iyice yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar

koparın. İşaret parmağınızla içini oyup, avuç içinizde dışını incelterek şekil verin. İç malzemeden doldurup,

köfteyi kapatın. Malzeme bitene kadar işleme devam edin. Sosn için salça ve zeytinyağını bir tavaya alın. Salçayı hafif çevirin. Nane, tuz ve kaynamış suyu ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra misket ve içli

köfteleri ekleyin. Kısık ateşte tavanın ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X