AĞRI KEŞKEĞİ TARİFİ

AĞRI KEŞKEĞİ TARİFİ
Malzemeler
800 gr kemikli koyun veya dana eti
600 gr buğday
1 su bardağı nohut
1 ,5 yemek kaşığı tuz
200 gr tereyağ
Yapılışı
Buğdayımızı ve nohutumuzu akşamdan sıcak suya koyuyoruz Suyunu süzüp yıkıyoruz düdüklü tencereye alıyoruz Kemikli etimizi de ekliyoruz Tuzunu döküyoruz sıcak suyu da ilave ediyoruz Suyumuz üzerini epey geçecek bir saat düdüklüde pişiriyoruz Arada açıp bakarsak iyi olur dibi tutmasın diye suyu eksik olursa su ekliyoruz. Bir saat düdüklüde piştikten sonra geniş bir tencereye alıyoruz Sık sık karıştırıyoruz İyice buğdayımız eriyip etimiz dağılınca ya kadar pişince tereyağını tavada eritip tabağa keşkeğimizi üzerine de tereyağını döküp servis ediyoruz afiyet olsun