Baharatlı ve tavuklu arpa şehriye

Baharatlı ve tavuklu arpa şehriye malzemeleri

2 su bardağı arpa şehriye

4 su bardağı sıcak su

100 gr tavuk eti

3 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı domates püresi

1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber

1 çorba kaşığı kimyon

Tuz

1 çorba kaşığı kişniş

1 tatlı kaşığı köri

1 soğan

2 diş sarımsak


Baharatlı ve tavuklu arpa şehriye hazırlanışı
Baharatlı ve tavuklu arpa şehriye:

Arpa şehriyeli pilav için, 2 çorba kaşığı sıvıyağı tavada ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip bir taşım kaynatın. Kısık ateşte arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Baharatlı tavuk için, baharatı bir kapta harmanlayın. Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Kalan sıvıyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları soteleyin. Tavuk etini ilave edip 5-6 dakika kavurun. Domates püresi ve baharatı ekleyip 5-6 dakika kavurun. Pilav demini aldıktan sonra baharatlı tavuk ile harmanlayın. Maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak veya ılık servis yapın.