PATLICANLI KÖFTE
malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı yarma 1 kase siyah nohut 3 adet patlıcan 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası
Gari Otlu İçli Köfte (Tatvan Bitlis)
½ çay bardağı tereyağı 1 bağ gari otu 1 kase buğday 1 kilo kemikli et ½ litre sumak suyu 1 yemek kaşığı sumak ekşisi 500
Bulgurlu Sebzeli Sulu Köfte
( 4 – 6 Kişilik ) Köfte Malzemeleri 400 gr Az yağlı kıyma 2 adet ince kıyılmış sogan 1 adet yumurta Yarım su bardağı pilavlık
EKŞİLİ KÖFTE
Ekşili köfte için gerekli malzemeler: 100 gram kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı nohut 1 su bardağı yarma 1 su bardağı mercimek
Antakya’nın yöresel tatlarından Ekşi Aşı tarifi
Malzemeler 5 diş sarımsak 3 yemek kaşığı salça 2 adet havuç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay
FELLAH KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ
FELLAH KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER 2 kg. ıspanak 250 gr. çekilmiş dana eti 1 kase bulgur 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı biber salçası
HALEP USULÜ BULGURLU KÖFTE
MALZEMELER: KÖFTESİ İÇİN 1 su bardağı köftelik bulgur 1 su bardağı un tuz- 1 tatlı kaşğığ kimyon aldığı kadar kaynar su SOSU İÇİN yarım demet
Domates soslu Bulgurlu Köfte
Malzemeler Köftesi için; 1 çorba kasesi köftelik bulgur 4 yemek kaşığı tepeleme un 1 adet yumurta Karabiber Kırmızı pul biber Kuru nane Kimyon Tuz Sosu
Bulgurlu Sulu Köfte Çorbası
Malzemeler 300 g. orta yağlı kıyma 1 su bardağı bulgur 1 yumurta 2 çorba kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber pulbiber 1 tane ortaboy
KÖFTELİ KURŞUN AŞI
300 gr kıyma 1 orta boy soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon BULGURLU KÖFTE İÇİN; 1 su bardağı
Bulgurlu Köfte
Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 3 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı irmik 1 yumurta 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz-kimyon karabiber Sosu için
BULGURLU MISKET KÖFTE
Malzemeler 350 gr yağsız kıyma 1 iri boy soğan. 1 su bardağı ince bulgur 1yumurta. 1-2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı
SOĞAN PİYAZLI MİSKET KÖFTE TARİFİ
Malzemeler Yarım kg köftelik kıyma 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 3 yemek kaşığı süt 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber (arzuya göre) 1
Semizotlu Fellah Köftesi Tarifi
Malzemeler Salatası için: 1 demet semizotu 1,5 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Köftesi için: 1 su bardağı ince bulgur 1
