İSKORPIT BALIĞI ÇORBASI (BEZELYELI)
İSKORPIT BALIĞI ÇORBASI (BEZELYELI) Malzemeler 4 adet orta boy iskorpit Yarım kilo konserve bezelye 4 adet yumurta sarısı 2 adet limon Az ay çiçek yağı
YÜREK IZGARA KAŞARLI
YÜREK IZGARA KAŞARLI Malzemeler 6 adet koyun yürek 4 adet patates 4 adet domates 4 adet soğan 1 bardak ay çiçek yağı, 200 gram kaşar
Yürek Yahni
Yürek Yahni Malzemeler 8 adet kuzu yüreği 6 adet soğan 4 adet biber Yarım bardak ay çiçek yağı Tuz, karabiber Yürekleri Yapılışı doğrayın, soğanları da
Yürek IZGARA
Yürek IZGARA Malzemeler 6 adet koyun yüreği 6 adet soğan 6 adet biber 6 adet domates Tuz, az ay çiçek yağı Yapılışı Yürekleri ince yuvarlak
SOSLU YÜREK
SOSLU YÜREK Malzemeler 4 adet koyun yüreği (Dana olursa bir adet) 6 adet domates 4 adet sivri biber 4 diş sarımsak, soğan Yarım bardak ay
CIĞER TAVA
CIĞER TAVA Malzemeler 750 gram kuzu ciğeri Bir kâse un Az toz kırmızı biber 3 bardak ay çiçek yağı Yapılışı Ciğerleri ufak ufak doğradıktan sonra
PATLICANLI BÖBREK YAHNİ
PATLICANLI BÖBREK YAHNİ Malzemeler 10 adet kuzu böbreği 4 adet patlıcan 4 adet soğan 4 adet domates 2 adet sivri biber Yarım bardak ay çiçek
BÖBREK IZGARA
Malzemeler 12 adet kuzu böbreği 4 adet soğan 4 adet domates 4 adet sivri biber Az un ay çiçek yağı, tuz Yapılışı Böbrekleri ikiye bölüp
BIBERLİ CİĞER YAHNİ
BIBERLİ CİĞER YAHNİ Malzemeler 750 gram kuzu ciğeri 6 adet soğan 6 adet biber (arzuya göre acı olur) Yarım bardak ay çiçek yağı Tuz, karabiber
CİĞER SARMA
CİĞER SARMA Malzemeler 500 gram kuzu ciğeri 500 gram pirinç 4 adet soğan Maydanoz, baharat Yarım bardak ay çiçek yağı, salça 1 gömlek yağ (halk
SEBZELİ İŞKEMBE
SEBZELİ İŞKEMBE Malzemeler 1 kilo sığır işkembesi 2 patates 4 adet soğan 4 adet domates 2 adet sivri biber 4 diş sarımsak 15 adet çalı
PİRİNÇLİ İŞKEMBE DOLMASI
PİRİNÇLİ İŞKEMBE DOLMASI Malzemeler 4 adet soğan 3 adet koyun işkembesi 600 gram pirinç 50 gram fıstık Az kuş üzümü 1 bardak ay çiçek yağı
NOHUTLU İŞKEMBE
NOHUTLU İŞKEMBE Malzemeler 1 kilo sığır işkembesi 300 gram nohut (Bir gün önceden ıslatın) 4 adet soğan 2 adet sivri biber 4 diş sarımsak 1
SEBZELİ CİĞER
SEBZELİ CİĞER Malzemeler 750 gram kuzu ciğeri 2 adet patates 500 gram bezelye (konserve) 2 adet havuç 2 adet sivri biber 4 diş sarımsak 4
