Mud Cake ( Çamur Kek ) Mud pie Tarifi

Eylül 26, 2025
0 Beğenmek
- 0 / 10

Zorluk: easy

Facebook Heyecan LinkedIn Pinterest Yazıcı

View

125

Mud Cake ( Çamur Kek ) Mud pie Tarifi
Malzemeler
1 su bardağından 1 parmak eksik su
250 gr tereyağ kullandim )
250 gr bitter çikolata
2 çay kaşığı granul kahve
3 yumurta
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sut
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
25 gr kakao
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Ganaj için;
200 ml sıvı krema
250 gr sutlu çikolata ( dilediginizden kullanabilirsiniz bn fındıkli kullandim)İçi dışı bol çikolatalı bu çamur kek tarifi Amerikan mutfağından olup ayrıca çok lezzetli, hayatımda yediğim evde yapılmış en iyi kek. Hazırdan hiç bir farkı yok. Hazır brownilerin tadını andırıyor inanılmaz birşey.
Akşamdan oturup sabaha kadar bu kekin lezzetini anlatamam o kadar bayıldım, bu tarife. Sizinle de paylaşmak istedim, denerseniz hiç pişman olmayacaksınız Şimdi tarife geçelim
Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım, üzerine cam bir kase koyalım.
Kasenin içine ılıktan biraz sıcak olan suyu koyalım içine tereyağ çikolata ve granül kahveyi ekleyelim Benim tereyağım tuzlu olduğu için teremyağ kullandım.
Hepsi eriyene kadar karıştıralım, eridikten sonra tezgaha alalım.
Yumurta ve şekeri bir dk çırpalım. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyelim çırpalım.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştıralım ve eleyerek ekleyelim.
Kenarları yağlanmış dibine de yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kekimizi boşaltalım. Ama kalıbı önce fırın tepsisine koyup sonra keki boşaltalım yoksa benim gibi kekinizden tepsiye sızıntılar olabilir
180 ° ısıtılmış fırına verilir derecesi 160′ a düşürülür ve 40 dk pişirilir.
Kekimiz pişerken biz ganaj için yine benmari usulü sıvı kremayı kaseye boşaltalım, çikolatalar da içine koyulur ve karıştırarak eritelim.
Sonra 10 dk derin dondurucuya koyulup sonra normal buzdolabına indirilir.
Keki fırından aldıktan sonra size pişmemiş gelebilir ama soğuduktan sonra içini çekecektir ve hala yumuşak olacaktır.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve ganajı üzerine ve kenarlarına sürülür.
Sonra dilediğiniz gibi süsleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Sonra servise hazırdır.
Hala bu keki övmek geliyor içimden ama yeter artık size kolay gelsin. Afiyet olsun

Şef Abdullah Usta

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum