TEPSİ MANTISI
TEPSİ MANTISI Malzemeler 3 su bardağı un 1 adet yumurta Yarım su bardağı su 1 çay kaşığı tuz İç Harç İçin: 250 gram kıyma 1
YAHNİ
YAHNİ Malzemeler 500gramyağsız kuşbaşı et(dana veya kuzu eti) 10-15 adet arpacık soğan 1yemek kaşığı domates salçası 1yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1çay kaşığı
İSLİM KEBABI
İSLİM KEBABI 4 kuzu incik Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 soğan 2 diş sarımsak 2 patlıcan 1 domates Tuz
KÜRT BÖREĞİ
KÜRT BÖREĞİ Malzemeler 1 kilo un 1 tatlı kaşığı tuz 3 3. 5 bardak ılık su Üzerine sürmek için 100 grm tereyağ Yarım çay bardağı
SİVAS KÖFTE
SİVAS KÖFTE Malzemeler 1.5 kg sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıyma Tuz 2-3 adet domates Sivri biber Tırnak pidesi Yapılışı Öncelikle kıymayı biraz yoğurun. Ardından
SELANİK KAVURMA
SELANİK KAVURMA Yapılışı 1 kg böbrek (kuzu veya dana) 1 kg yürek (kuzu veya dana) 250 gr. kuyruk yağı 1 büyük soğan Karabiber, tuz, pul
CEVİZ REÇELİ HATAY
CEVİZ REÇELİ HATAY Malzemeler 50 ham ceviz 1 kg toz şeker 2 su bardağı su 3.4 karanfil Yarım limonun suyu Kireç kaymağı için 500 gr
KUMBURSİYE ÇORBASI
KUMBURSİYE ÇORBASI Yapılışı 1 kg. kuzu kuşbaşı Yarım kilo arpacık kilo 2 su bardağı nohut 2 yemek kaşığı tereyağı 500 gr. tuzlu yoğurt 2 yemek
KEPSE PİLAVI HATAY
KEPSE PİLAVI HATAY Malzemeler 2 su bardağı yasemin pirinci 1 adet soğan (İnce doğranmış) 2 adet domates (Küp doğranmış) 1 adet havuç (Rendelenmiş) 1 adet
İçli hamsili pilav
İçli hamsili pilav Çevirme aşamasında kollarınızın biraz güçlü olması gerekir İç pilav tarifi 1 kg hamsi İki büyük tava iç için 2 su bardağı pirinç
KIYMALI SAMBUSEK
KIYMALI SAMBUSEK Malzemeler 500 gr orta yağlı kuzu kıyma 250 gr kuru soğan 1 demet maydanoz 10 gr domates salçası 5 gr pul biber 5
