tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle
  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    731

Adana Şırdan Dolması Tarifi
Malzemeler
4 adet şirdan
3 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Şırdan Dolması Tarifi Yapılışı
İçi temizlenmiş şırdanların önce her iki yüzü de soğuk suyla, sonra sıcak suyla defalarca yıkanır.
İyice temizlendikten sonra bir kaç saat tuzlu ve limonlu suda bekletilir ve yeniden yıkanır.
Soğanlar küçük küçük doğranır.
Pirinç ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
Malzemeler, şırdanlara el yordamıyla doldurulur.
Bütün şırdanlar doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir. 60 dakika pişirilir.
üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.
Şırdan dolması tarifi püf noktaları
Şırdanlarınızı soğuk ve sıcak su ile şoklayarak güzelce temizlemelisiniz. Şırdanları alırken güvendiğiniz kasaplardan almanız her zaman daha iyi olacaktır.
Şırdanlarınızın temizliğinden iyice emin olmak için tuzlu limonlu suda beklettikten sonra tekrar yıkamalısınız.
Şırdan nedir
Koyun gibi geviş getiren hayvanların işkembe, börkenek, kırkbayır gibi midelerinin bölümleri vardır ve bu midenin bölümlerinden bir tanesi de şırdandır. Sakatat olarak geçmektedir. Bulunduğunuz yerdeki kasaplardan rahatlıkla temin edebilirsiniz. afiyet olsun

1977 yılında Van’ın çaldıran Muradiye ilçesinde doğan Abdullah Hakim Yavrutürk 1992 yılında aşçılık mesleğine başladı. 1995 yılında babasının vefat etmesi nedeniyle ailesinin sorumluluklarını üstlendi Askerlikle Birlikte Yemek Yapmaya Ara Vermek İstiyordum ki…”Vatani görevi yapmak üzere Hatay İskenderun’a giden Yavrutürk, yemek yapmaya ara vereceğini düşünüyordu ki Şırnak’a giderken onu yoldan çevirdiler. Hikayenin gerisini Yavrutürk’ün kendinden dinleyelim; “1992 yılında bu mesleğe başladım, ilk başladığım sene mutfakta aşçı yardımcısı olarak görev aldım. Askerliğe kadar aşçı olarak hayatıma devam ettim, askerliğimi de aşçı olarak yaptım. Askere gitmemin sebebi yemek yapmaya biraz ara vermek istiyordum. Askerlikte yaklaşık 3 ay bu işe ara vermiş oldum. Usta birliğini Şırnak’ta yapacağım beli oldu. Fakat aşçı olduğumu öğrenen yetkililer beni Hatay İskenderun’dan göndermeyip yemek yapmaya burada devam etmemi istediler. Beni Mutfak sorumlusu yaptılar. Son günüme kadar mutfak sorumlusu olarak askerliğimi yaptım.”“8 Yıldır TGRT EU’da 5 Gün Boyunca Canlı Program Yapıyorum”“Sivil hayatta da aşçılığa devam etmeye karar verdim. Daha sonra büyük firmalarda çeşitli pozisyonlarda mesleğime devam ettim. 2003 yılında kendi işlettiğim iki lokantam vardı. Daha sonra televizyon ekranlarına geçiş yaptım. TV 5 ile yayın hayatına başladım ve burada 400 program yaptım. Bundan yaklaşık 3 sene önce de TV 5’te 1700 program yaptıktan sonra oradan da ayrıldım. Sonrasında ise TGRT EU ile yayın hayatına devam etmeye karar verdim. Yaklaşık 8 yıldır da TGRT EU kanalında hafta içi 5 gün boyunca yemek programı yapıyorum.”“Çalışan İnsanlara Yönelik Pratik Lezzetler Hazırlamaya Dikkat Ediyorum”“Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere Yayıncılık yaptığım süre boyunca amacım; izleyicilerimle sürekli iletişim halinde olmaktı. Onlara hep şunu sordum; ‘Yemek programlarında izleyici olarak ne gibi detaylar arıyorsunuz? Programlar sizlere yardımcı oluyor mu?’, onlar da bana şunu dediler; ‘Abdullah usta biz programları izliyoruz, tariflerde eğer 15 malzeme varsa biz onların ancak 10 tanesini temin edebiliyoruz ya da hazırda bulundurabiliyoruz.’ Buna istinaden ben kendi programlarımda şöyle bir şey yapmaya karar verdim: Mutfağımızdaki ve kilerimizde sürekli hazır bulunan malzemelerden farklı yemekler yapmaya başladım. Baylar, bayanlar ve özellikle çalışan kesimi, eve yorgun gelen insanları düşünerek yemeklerimi yapıyorum. Yarım saat ya da bir saat içinde hazırlayabilecekleri reçeteler üzerinde yoğunlaşıyorum. İzleyicileri ailem olarak gördüğüm için rahat davranıyorum ve izleyicilerden de samimi tepkiler aldıkça doğru yolda olduğuma dair inancım artıyor. Dolayısıyla da daha fazla mutlu oluyorum

You May Also Like

Tarif Yorumları

Ortalama Değerlendirme:
  • 2 / 10
Toplam Yorumlar:( 15 )
  • Recommended Reading

    … [Trackback]

    […] Find More Info here on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • 토렌트 사이트

    … [Trackback]

    […] Read More Information here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • bio ethanol burner

    … [Trackback]

    […] Information to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • ข่าวกีฬา

    … [Trackback]

    […] There you can find 35525 additional Information on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • sklep internetowy

    Wow, awesome blog format! How long have you been blogging for?
    you made running a blog glance easy. The full look of your web site is wonderful,
    as smartly as the content material! You can see similar here dobry sklep

  • najlepszy sklep

    Hi there! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out
    and tell you I genuinely enjoy reading your posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that
    go over the same topics? Thanks! I saw similar here: Najlepszy sklep

  • najlepszy sklep

    Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it
    or something. I think that you can do with a few pics to drive the message home a little bit, but instead of that, this
    is great blog. An excellent read. I will definitely be back.

    I saw similar here: Dobry sklep

  • Floydviexy

    buying prescription drugs in mexico online: Online Pharmacies in Mexico – mexico pharmacy

  • WilliamCurry

    indian pharmacy http://indiaph24.store/# reputable indian pharmacies
    best india pharmacy

  • güneş gözlüğü

    Heya i am for the primary time here. I found this
    board and I find It really useful & it helped me out much.

    I am hoping to offer one thing back and aid others like you helped me.

  • เค้กสตอเบอรี่

    … [Trackback]

    […] Find More to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • เว็บตรง lucabet

    … [Trackback]

    […] Here you can find 64106 more Information on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • pgslot

    … [Trackback]

    […] Read More here to that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • https://suntech-lift.com/acid-rock-bet-discount-code-approximately-100-back-4/

    … [Trackback]

    […] Information on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

  • diaphragm pump

    … [Trackback]

    […] There you will find 70856 additional Information on that Topic: sefabdullahusta.com/recipe/sirdan-dolmasi-tarifi/ […]

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X