KÖFTELİ PURELİ KARNIYARIK TARİFİ

KÖFTELİ PURELİ KARNIYARIK TARİFİ
Malzemeler
500 gr kadar kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1-1,5 avuç kuru ekmek rendesi ya da bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Yeteri kadar sıvıyağ
6-7 adet patlıcan
3-4 adet domates,
3-4 adet biber
2 kaşık domates salçası
Pure için
500 gr patates
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Patatesin suyunu suzuyoruz tereyağ sütu koyup puremizi hatırlıyoruz sonra
Köfte malzemelerini iyice yoğurup küçük misket köfteler yapıyoruz Az sıvıyağda cok az kızartıyoruz Domateşleri rendeleyip bir kaşık yagda pisiriyoruz Ezilmiş sarımsağı da katıp suyunu çekene kadar pisiriyoruz Köfteleri bu domates sosuna koyup biraz karnıyarıklık hazırladığımız Patlıcanları alacalı soyup kızartıyoruz Kağıt havluya alıp soğutuyoruz Tepsiye dizip ortalarını bıçakla kesip biraz tuzlayıp köfteleri yerleştiriyoruz Üzerlerine pureyi koyuyoruz sonra kızarttığımız biberleri koyuyoruz İki kaşık domates salcası, iki su bardağı su ve bir iki kaşık sıvıyağla sos yapıp karnıyarıkların yanından tepsiye bu sosu döküyoruz 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz servis ediyoruz Afiyet olsun