tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

KÖFTELİ PİLAV TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    111

KÖFTELİ PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2, 5 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
köfte için
500 gr, kıyma(dana döş)
4 yemek kaşığı ekmek içi (robotto çekilmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 tutam maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
sosu için
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su
Tuz karabiber kekik köfteleri
Kızartmak için
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Pirinçleri bir kaba koyup sıcak su ekleyip yarım saat bekletelim Kıymayı karıştırma kabına alalım kuru soğanı rendeleyelim Maydanozları kıyalım Yumurtayı baharatları ve ekmeğini ilave edip yoğuralım Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirelim
Köfteler buzdolabında dinlenirken pilavımızı hazırlayalım Pirinçleri süzüp bol suda nişastası gidene dek yıkayalım süzülmeye bırakalım
Sıvı yağ ve tereyağını pilav tenceresinde eritip pirinçleri ekleyelim Bir iki çevirdikten sonra tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip kapağını kapatalım Kaynayana dek yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım Suyunu çektiğinde altını kapatıp,demlenmeye bırakalım 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavada köfteleri sallaya sallaya kızartalım Aynı tava içinde yağı dökmeden kıyılan sarımsakları bir iki çevirelim köfteleri kızartırken tavaya yapışan kısımlarını da kazıyalım sosun daha da lezzetli olması için)
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Suyunu ve baharatlarını ekleyip fokurdayana dek ocakta tutalım Köfteleri içine katıp köfteler sosa bulanana kadar hafifçe karıştıralım
Pilavı tart kalıbına boşaltıp üzerini düzledikten sonra düz bir servis tabağına ters çevirelim
Çukur yere köfteleri dizip üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım
Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X