tarafından eklendi tarafından eklendi
Tarifi Ekle

KIYMALI AÇIK HANGEL TARİFİ

  • Prep Time
    20 Dk.
  • Cook Time
    55 Dk.
  • Serving
    4 İnsanlar
  • View
    166

KIYMALI AÇIK HANGEL TARİFİ
Malzemeler
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
1 su bardagı su
Hangel kaynatmak için
Bol su
ve 1 corba kasıgi tuz
Yoğurt sos için
4 bardak yoğurt
5 diş sarımsak
Tuz
Yağlı sos için
1 çay bardagı sıvı yağ
3 corba kaşığı tereyağ
3 adet orta boy kuru soğan
400 gr dana kıyma
Yapılışı
Servis yapacaginiz buyuk bir tabağa yogurdun bir kismini dokun geri kalani sonradan hamurun ustune dokeceginiz icin beklemeye birakin Yogurdunuzu bir kaba alin sarımsağı tuzla ezin yoğurda ilave edin Soganlari ince ince doğrayın sıvıyağ ve tereyağında kıymayla beraber kavurun içine pubiber ve toz biberi ekleyip ocaktan alın Suyu ve tuzu genis bir tencereye alip suyu kaynamaya birakin Hamurunuzu üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin 30-45 dakika dinlendirin Unu,yumurtayı ve tuzu karıştırın suyu yavaş yavaş ilave edin kulak memesi yumuşaklığından daha sert bir hamur elde edin yaklaşık 10 kadar iyice yoğurun Hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın ve üzerini iyice unlayıp oklavaya sarın Bir bıçak yardımıyla önce üstten kesin oklavayı tamamen çıkardıktan sonra uzunlamasına ortadan bir daha kesin ve enine kucuk karelere kesin unlayarak biribirin den ayırın Hangel hamurunu Kaynayan suya atın hemen karıştırarak kaynatın Hangeller suyun üzerine çıkıp kayamaya başladıktan 3 dakika istege gore biraz daha uzun kaynatabilirsiniz kaynatip hamuru nuzu süzgec yardımıyla süzün Önceden hazırladığınız yoğurtla karıştırın üstüne kalan yoğur du da dökün en son yağlı sosunuda üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz Afiyet olsun

You May Also Like

Bir Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

X