İSTANBUL USULÜ ACILI PATLICAN ŞİŞ KEBAB TARİFİ

İSTANBUL USULÜ ACILI PATLICAN ŞİŞ KEBAB TARİFİ
Malzemeler
Yarım kilo kıyma
5-6 adet kemer patlıcan
2 adet soğan
2 det sarımsak
Pul biber Kara biber Kekik KimyonTuz
3 yemek kaşığı galeta unu
Az salça (renk versin diye)4 adet biber2 adet domates
Sosu için
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Sıcak su (salçayı açmak için)
Tuz Karabiber
Yapılışı
Öncelikle kıymalı harcı yapmaktan başlayalım, kıymayı bir kaba alın ,sarımsağı soğanı çok ince doğrayın, baharatlarını ekleyin, galeta ununu ekleyin, çok minik salça ekleyin ,renk versin diye ve iyice yoğurun sonrada yoğurun ve dolaba koyun 1 saat dinlensin o sırada patlıcanları yıkayın ve kalın kalın yuvarlak şekilde doğrayın ve tuzlu suya ıslatın Bir yarım saat de o beklesin o sırada biberleri ikiye bölün, domatesleri iri iri doğrayın ve salçalı sosu hazırlayın, sonra çöp şişe bir patlıcan bir köfte bir patlıcan bir köfte şeklinde dizin, tüm köfteler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, sonra tepsiye dizin aralarına domates biber koyun ve en son salçalı sosu da her yerine gelecek şekilde dökün Alüminyum folyoyla üzerini örtüp fırınlayın piştikten sonra servis edin
Afiyet olsun