KIYMALI ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ

KIYMALI ISPANAKLI TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
5-6 adet yufka
sosu için;

1 su bardağı süt
2 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
içi için;

200 g kadar kıyma
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
500 gr ıspanak
sıvı yağ
tuz
karabiber
pulbiber
Kıymalı Kolay Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı
Kıymalı tepsi böreği tarifi annemin çocukluğumuzdan beri bize yaptığı ve bizim de hala çok sevdiğimiz kolay bir börek tarifidir. Çok fazla et ve kıyma ile börek ve poğaçalarda aram iyi olmasa da bu börekte nedense çok seviyorum. O zamanlar annem bu böreği davul fırında yuvarlak tepsilerle hazırlardı. Özellikle ailecek gittiğimiz pikniklerde yiyecek sepetlerini hazırlarken tepsinin kenarından tırtıkladığım börek parçalarının tadı hala damağımdadır : Gelelim hazır yufka ile kolayca hazırlayabileceğiniz nefis kıymalı tepsi böreği tarifimize : Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır. Bunun için soğan yemeklik doğranarak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.
Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kıymalar yeterince kavrulunca ıspanaklar ilave edilir iyice kavrulur eklenir.
Daha sonra domatesler ilave edilir.
Tuzu ve baharatları eklenerek iç harcı ocaktan alınır.
Varsa yuvarlak fırın tepsisi veya dikdörtgen fırın tepsisi yağlanarak bir kat yufka serilir.
Üzerine süt, sıvı yağ ve yumurtadan oluşan iç harcından sürülür.
1 yufka parçalara ayrılarak tepsiye döşenir, üzerine tekrar sos sürülür.
İç harcın yarısı yufkanın üzerine yayılır.
2 adet yufka aralarına sos sürülerek tepsiye yerleştirilir.
Kalan iç harcı da yayılır.
1 yufka parçalanarak kıymanın üzerine serilir.
Üzerine sos sürülür.
Son kata ise bütün bir yufka serilir.
Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar üzerine kapatılarak kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.
Dilimlenerek her dilimin üzerine çörek otu bırakılır.
180 derece fırında altı üstü güzelce kızartılır.
Kıymalı ıspanaklı tepsi böreğimiz hazır. Afiyet olsun.